ROLLS DE SALMON AUMADO CON CREMA DE QUESO Y ESPARRAGOS.

ROLLS DE SALMON AUMADO CON CREMA DE QUESO Y ESPARRAGOS.

ROLLS DE SALMON AUMADO CON CREMA DE QUESO Y ESPARRAGOS.
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Cuando se tienen invitados que les gusta comer sano, exquisito  bajo en grasa, puede llegar a sentir que tiene pocas opciones, pero en realidad no es así, gracias a la versatilidad del salmón este se puede mezclar con toda clase de ingredientes y crear toda clase platillos.

Cuando a platillos de entrada se refiere, estos rollos son una opción perfecta para impactar a todos los comensales con algo fresco y lleno de mucho sabor, además con ingredientes con múltiples beneficios para el  cuerpo como lo son los espárragos.

Ingredientes.

La lista de ingredientes aunque son pocos, son muy usados en la cocina gourmet, iniciando con, 200 gramos de salmón ahumado, debe asegurarse que este se encuentre en las mejores condiciones ya que debe contar la resistencia necesaria para ser enrollado, por lo que no puede ser demasiado grueso ni demasiado delgado.

Luego se prosigue con un tarro de queso crema, el queso crema es un ingrediente especial ya que posee muchos nutrientes, múltiples proteínas y calcio, además de que sus grasas poseen bajo contenido calórico; continúa con  un manojo de espárragos según la cantidad de salsa que se desee preparar, estos deben estar frescos.

Preparación

El primer paso será colocar todos los espárragos en una olla con abundante agua hirviendo, de hecho, la necesaria para que estos se cocinen y agregándole sal al gusto, estos deben ser vigilados hasta que alcancen la apariencia tierna que se necesita, se procede a sacarlos del agua y se cortan en la parte inferior debido a que los espárragos en dicha zona son muy fibrosos y esto no lo utilizará para los rollos ya  que no tienen un sabor muy  agradable.

Luego, se toma  el salmón ahumado y se corta en forma de lonja ideal para  los rollos, estos se extienden en un plato y se le unta abundante queso crema, y encima se procede a colocar las yemas de espárragos. Una vez todo en su sitio deberá enrollar el salmón sobre si, sin ejercer demasiada presión para evitar que el queso crema salga del rollo, una vez enrollado el salmón con el queso crema y los espárragos, se comienza a cortar hasta conseguir los rollos a un tamaño deseado.

Es importante cortarlos a una misma medida, no muy gruesos o muy finos, siempre tratando de cuidar en lo posible, la estética del platillo. Como ya se ha mencionado antes, éste es un platillo especial para hacer una rica entrada, pero si desea agregarle un toque diferente, puede jugar un poco colocando  un algo de enaldo fresco al queso crema, este  contiene un sabor que a decir verdad,  va perfecto para  acompañar el queso.

Y además, si desea que su comida luzca más vistosa y apetitosa, puede agregar unas hojas de lechuga morada o tal vez unas rodajas de tomate tipo cherry  y, unas rodajas de cebolla que le darán más frescura, siempre tratando que el salmón ahumado sea el foco principal del plato

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Cuando se tienen invitados que les gusta comer sano, exquisito  bajo en grasa, puede llegar a sentir que tiene pocas opciones, pero en realidad no es así, gracias a la versatilidad del salmón este se puede mezclar con toda clase de ingredientes y crear toda clase platillos.
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Recetas con Salmón
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