ENSALADA DE SALMON AHUMADO Y PASTA ACOMPAÑADA CON SALSA DE PIMIENTOS

ENSALADA DE SALMON AHUMADO Y PASTA ACOMPAÑADA CON SALSA DE PIMIENTOS
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Cuando se es fanático de la pasta y más aún del salmón en una ensalada es la oportunidad perfecta para mezclar ambos ingredientes, acá se está hablando de un plato fresco y lleno de sabor ideal para ser degustado en cualquier época del año y  debe ser servido a los comensales como plato principal.

La pasta desde sus orígenes italianos siempre es servida acompañada de una rica salsa, y aunque se  hable de una ensalada, al estar incluida la pasta no puede dejar pasar por alto la oportunidad de incluir una rica salsa, que ayude a disfrutar de este delicioso platillo y degustar la gran estrella del mismo como lo es, el salmón ahumado.

Ingredientes

Para los ingredientes necesitará,  300 gramos de espirales de pasta, 200 gramos de salmón ahumado, unas hojas de rúcula, algo de lechuga de distintos tipos, 1 o 2 tomates según el tamaño de estos, aceite de oliva y sal.

Para la salsa se necesitara: 1 lata de pimientos de piquillo, 1 o 2 dientes de ajo al gusto, 100 ml de nata liquida, la cual puede ser artesanal pero siempre y cuando se esté seguro que está fresca, aceite de oliva y sal.

Preparación

Se debe colocar la pasta en agua para su cocción con un poco de sal, una vez lista, se debe verificar que la misma se encuentre en su punto y se coloca en una coladera. Luego se comienzan a preparar los vegetales, iniciando con las hojas de lechuga y rucula, una vez  lavadas, se procede a cortar en trozos; luego el tomate, deberá ser picado también en trozos, se toman todos los vegetales revuelve todos agregandole una gota de aceite y sal al gusto.

Para la salsa, se toma los dientes de ajo, se colocan en un bol y se comienzan a sofreír y luego se van agregando los pimientos. Una vez estos ingredientes juntos se ponen a fuego lento por 5 minutos. Seguidamente se toma una batidora y se coloca la nata con dos cucharadas de aceite de oliva, luego agregando los pimientos con el ajo, se mezcla bien, hasta conseguir la textura deseada y se le agrega sal al gusto.

Una vez teniendo todos los ingredientes listos deberá mezclar la pasta con los trozos de salmón y seguidamente de los vegetales marinados, todo es mezclado de forma envolvente y de forma delicada para no dañar ningún ingrediente, y listo, le quedará una deliciosa ensalada para disfrutar con una rica salsa.

Consejos

La salsa para este platillo puede estar a la temperatura que  se desee, es decir, se puede servir fría, caliente o a temperatura ambiente, siempre con la intención de poder sacarle el máximo provecho a esta magnífica combinación de sabores.

Estas deliciosas ensaladas le puede divertir mucho al prepararlas, agregándole otro ingrediente que ame la familia o ese comensal que desea  sorprender, o si se es, un chef especialista en deleitar paladares, puede agregar maíz o palmitos. 

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Cuando se es fanático de la pasta y más aún del salmón en una ensalada es la oportunidad perfecta para mezclar ambos ingredientes, acá se está hablando de un plato fresco y lleno de sabor ideal para ser degustado en cualquier época del año y  debe ser servido a los comensales como plato principal.
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Recetas con Salmón
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