Categoría: Consejos

Comer saludable no es una moda, es un hábito indispensable en nuestro estilo de vida. Si bien todas las comidas son importantes, te vamos a ayudar con ideas de almuerzos saludables que puedes preparar en poco tiempo y son deliciosos.

A veces la falta de tiempo es la razon principal para descuidar nuestra alimentación y optar por comer comida chatarra o incluso saltarnos una comida.

Si estás buscando formas de incorporar más pescado en tu dieta, el salmón es una excelente opción. Además de ser delicioso, es rico en ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes importantes.

Consejos para incluir más salmón en tu dieta

Incluir más salmón en tu dieta puede ser beneficioso para tu salud. Aquí hay algunos consejos para incorporar más salmón en tu alimentación sin muchas complicaciones:

• Compra salmón fresco o congelado para tener a mano en casa.
• Cocina salmón a la parrilla, al horno o al vapor para una preparación saludable.
• Agrega salmón a ensaladas, wraps, bowls y otros platos para agregar sabor y nutrientes.
• Prueba diferentes recetas de salmón para variar tu alimentación.
• Haz un plan de comidas semanales, en donde comas al menos 3 veces por semana salmón o algún otro pescado
• Prepara y decora tus platos que sean atractivos a la vista.

Almuerzos saludables con Salmón que puedes incluir en tu menú

Ensalada de Salmón y Aguacate

Esta ensalada es una opción fresca y saludable para el almuerzo. Simplemente mezcla hojas verdes, aguacate, tomate cherry y trozos de salmón cocido. Puedes agregar un aderezo de limón y aceite de oliva para darle un toque extra de sabor. ¡Es una opción fácil y deliciosa para cualquier día de la semana!

Encuentra aquí el paso a paso para preparar una ensalada como opción de almuerzos saludable.

Salmón a la plancha con ensalada de quinoa

Esta opción de almuerzos saludable es perfecta para aquellos que buscan una comida más sustanciosa. Cocina el salmón a la parrilla o a la plancha y sirve con una ensalada de quinoa, espinacas, aguacate y tomate. Puedes agregar un aderezo de miel y mostaza para darle un toque dulce y picante. ¡Es una opción deliciosa y llena de proteínas para mantenerte satisfecho durante todo el día!

Visita esta sección de recetas de salmón a la plancha para encontrar la que mejor se ajuste a tí.

Salmón al horno con verduras asadas

Esta alternativa de almuerzo es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y fácil de preparar. Coloca el salmón en una bandeja para hornear y agrega tus verduras favoritas, como brócoli, zanahorias y calabacín. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea a 400 grados Fahrenheit durante 15-20 minutos y tendrás una comida deliciosa y nutritiva lista en poco tiempo.

Encuentra deliciosas recetas de salmón al horno en esta sección.

Wrap de salmón

Una sencilla y rápida opción de almuerzo es perfecta para aquellos que buscan una comida fácil de preparar. Puedes hacer un wrap con salmón ahumado en rodajas, aguacate, queso crema bajo en grasa y opcional puedes poner unas espinacas frescas para complementar.

SAlmón con vegetales y arroz

Esta receta es perfecta para una comida saludable y llena de sabor. Coloca una porción de salmón en un papel de aluminio junto con tus vegetales favoritos, como brócoli, zanahorias y champiñones. Agrega un poco de aceite de oliva y hierbas frescas como el tomillo y el romero.

Cierra el papel de aluminio y hornea en el horno durante 20-25 minutos. Sirve con una porción de arroz integral para una comida completa y nutritiva.

Conclusión

Incluir salmón en tu almuerzo es una excelente manera de agregar proteínas saludables y grasas omega-3 a tu dieta. Ya sea que elijas una ensalada, un wrap o un bowl, hay muchas formas deliciosas y saludables de disfrutar del salmón. Utiliza estos consejos para incluir más salmón en tu dieta y experimenta con diferentes recetas para encontrar tus favoritas.

Espero que disfrutes estas ideas de almuerzos saludables, comparte con nosotros cual es tu opción preferida.

Aprender a cocinar el salmón es un arte, pero lo mejor de todo es que no es una tarea complicada como puede parecer para algunos.

La frescura, tamaño de la pieza y la forma en que se desea preparar son algunos de los factores que debemos tomar en cuenta.

Cómo saber si el salmón esta fresco

Empezemos por comprobar que las piezas de salmón que vamos a cocinar esten frescas y sean adecuadas para preparar nuestro platillo.

El olor

Es obvio que va a tener un olor a pescado, sin embargo, un olor muy fuerte e incluso a rancio son aspectos que te indican que no está apto para comer. Procura comprar el pescado fresco y de optar por una pre-empacado asegúrate de ver además del olor el aspecto que tiene.

El color

La carne de salmón cuando se echa a perder, puede presentar algunas manchas claras u obscuras. Otro indicio de frescura es el color de la pieza debe ser un color naranja o rosado intenso brillante. Si la pieza que tienes está opaca, puedes poner en duda su frescura.

Los ojos

En caso de que compres un pescado entero, fíjate bien que los ojos estén brillantes y no se vean nublado u opacos, esto es un indicio que el salmón no es fresco.

Evita a toda costa tratar de cubrir el sabor de un salmón que está echado a perder con condimentos que disfracen el sabor.

Si vas a hacer platos que impliquen usar salmón sin cocer, siempre es recomendable comprar el salmón fresco.

Al momento de congelar el salmón, procura que no exceda los 3 meses ya que la grasa de estos peces puede degenerarse y darle un sabor un tanto rancio.

Cómo saber si el salmón está cocido

El tiempo de coccción del salmón va a depender del grosor de la pieza. Generalmente si es muy gruesa el tiempo de cocción es de alrededor 20 minutos.

Para saber si el salmón está cocido, podemos hacer un pequeño corte en la parte más gruesa para comprobar el color que tiene internamente.

Si está opaco, quiere decir que está completamente cocido, pero si se ve un poco traslucido o de apariencia cruda en su interior debe cocinarse por más tiempo.

Si el salmón se rompe con facilidad y se siente seco, quiere decir que está cocido en exceso.

Tips adicionales para cocinar el salmón

Si vas a usar un salmón congelado, evita usar el horno microondas para descongelarlo. La manera recomendada es bajarlo a la nevera 24 horas antes de su preparación.

No remuevas la piel antes de cocinarlo; la misma ayuda a mantenerlo tierno y jugoso al momento de cocinarse, y puedes retirarla posteriormente al servirlo.

Evita darle demasiadas vueltas a la pieza de salmón al momento de cocinarlo. Si lo vas a cocinar a la plancha, puedes taparlo para que el vapor lo cocine de forma uniforme y no tengas que voltearlo tanto.

También evita presionar la pieza de salmón sobre la plancha con la espátula para que se cocina más rápido.

Al momento de sazonar el salmón, procura dejarlo marinando minimo 2 horas para que los sabores se absorvan.

Al momento de preparar nuestros platos también debemos considerar con que vamos a acompañar el salmón. Pero no solo estamos hablando de las guarniciones o acompañamientos que deben complementar en armonía nuestro plato; si no también los ingredientes que realcen mejor su sabor.

También es necesario considerar de que forma vamos a cocinar el salmón y con qué tipo de sabor queremos realzar nuestro plato: dulce, salado, picante?

Sabores que combinan bien con el Salmón

El salmón tiene un sabor suave y ligero que le permite ser versátil en su preparación y utilizar ingredientes que realcen su sabor de distintas maneras.

Considera lo siguiente cuando prepares tus platos con salmón.

Hervido o Cocido

Las finas hierbas son perfectas para complementar el sabor de un salmón cocido tales como romero, eneldo, perejil, menta, comino y no podemos especias como la pimienta y paprika.

También puedes considerar derivados de la leche como yogurt, mantequilla o queso crema.

Ahumado

El eneldo es una de las hierbas más usadas y recomendadas para preparar platillos de salmón ahumado; pero no podemos dejar de lado la paprika y el comino que dan un excelente sabor.

A LA PARRILLA O ASADO

Al momento de asar a la parrilla el ajo y jengibre son ideales para condimentar; también puedes agregar un toque de chile y sésamo para darle un poco de picor.

Al momento de asar u hornear los cítricos resultan ser un excelente ingrediente como el limón y naranja. El eneldo también es un ingrediente que va bien en este tipo de preparación al igual que la mostaza.

Utilizar una variedad de verduras al momento de hornear también es una buena opción, que incluso puedes utilizar como guarnición.

salmón Fresco o Ensaladas

Puedes complementarlo con pepino, aguacate, cebolla, mango, manzana, piña y crear deliciosas ensaladas rápidas y sencillas. Adicional puedes aderezar con zumos de naranja, limón e incluso hasta miel.

Guarniciones para acompañar el salmón

Un platillo no puede estar completo si no incluimos la guarnición o acompañamiento, por lo que aquí te sugerimos las opciones que puedes considerar

Ensaladas

Las ensaladas son perfectas para toda ocasión y puedes variarlas para resaltar el sabor del salmón.

Pueden ser una sencilla ensalada de lechuga, arúgula, aceitunas y tomates cherry; aderezada a tu gusto.

El aguacate y el mango también son perfectos como acompañamientos de tus platos de salmón o también preparar ensaladas con pasta.

Papa o Patata

Ya sea papa asada, en ensalada de papas o puré de papás siempre van muy bien para acompañar tus platos.

Vegetales

Los espárragos y los vegetales al horno o asados siempre son un acompañamiento que cumple con las expectativas y funciona para la mayoría.

Hinojo, brócoli y guisantes también son guarniciones que puedes considerar.

Qué bebida se toma con Salmón

La mayoría de los expertos recomiendan acompañar el salmón con un Chardonay; sin embargo va a depender mucho de cómo se prepare el plato si es al horno o la plancha por ejemplo, y que ingredientes o complementos adicionales incluyas.

Por lo general recomiendan que sean vinos frescos y ligeros que complementan muy bien los sabores.

Te recomendamos leer esta publicación de Vino que van bien con el salmón de Vinos y Champagne para profundizar en los detalles.